Har du någonsin haft en katastrofal matlagningsupplevelse som du fortfarande tydligt minns idag? För mig var det ögonblicket jag öppnade min sprillans nya glaskeramiska spis och hittade ett hett lock upp-och-ner. Kan du föreställa dig skräcken när jag hörde glaset spricka? Jag hade ingen aning om att man inte skulle lägga ett hett lock med undersidan ner på en nästan ny spis. På grund av denna hemska händelse blev jag mer medveten om kökssäkerhet, utbildade mig om hur man använder apparater på rätt sätt och tog extrem försiktighet vid användning.
Trots all denna försiktighet stöter jag fortfarande på sådana här situationer. Jag bläddrade genom min favoritgrupp för köksrelaterade ämnen på Facebook för några dagar sedan när jag såg något som skrämde mig. En husägare delade en bild på vad som såg ut som chili över hela sin spis på sociala medier. Det var helt täckt av chili, så mycket att man inte ens kunde se ytan.
Enligt henne hade chilin kokat i sex timmar på hög värme i en slowcooker. Hon ställde tillbaka den på spisen och kokade den i ytterligare en timme eftersom den inte var klar. När hon försökte sätta den avkylda slowcookern i kylskåpet, poppade botten ut och chili rann överallt. Tanken på hur vi skulle städa upp är bortom mig. Om det vore jag, tror jag att jag skulle gråta i fem eller sex timmar innan jag försökte lista ut hur jag skulle städa upp röran.
Var gick det fel i den här situationen? Många personer lämnade kommentarer på hennes inlägg, och den allmänna slutsatsen var att det är något man aldrig någonsin ska göra. Men varför är det så?Kan man ställa en slowcooker på spisen?
Nej, en slowcooker ska aldrig användas på spisen. Slowcookers, som slowcookers, är perfekta för att laga soppor, grytor och chili eftersom de lagar mat långsamt på låg värme. Istället för att värmas upp till hög temperatur som en spisplatta, är den keramiska insatsen i slowcookern avsedd att värmas på den låga, kontinuerliga värmen hos en slowcooker. Här är varför det kan vara riskabelt att använda en slowcooker på spisen:
De keramiska grytorna som används i tillverkningen av slowcookers är benägna att spricka eller gå sönder när de utsätts för plötsliga temperaturförändringar eller värmekällor.
Att placera en keramisk insats på en spis utsätter den för värme som den inte är konstruerad för att stå emot. Gas- eller elektriska spisplattor producerar en mycket koncentrerad värmekälla som kan få keramiken att värmas upp snabbt. Som vi såg på det virala Facebook-inlägget kan detta leda till sprickor eller till och med att botten på slowcookern går sönder.
Vad kan hända?
Flera saker kan inträffa om du sätter din slowcooker på spisen, och ingen av dem är bra. Det vanligaste problemet är att din spis blir rörig eftersom den keramiska insatsen kan krossas eller flisa sig. Detta kan resultera i brännskador från den heta maten förutom att skapa mycket röran. Dessutom, om din spis är i glas eller keramik, kan de keramiska bitarna repa den.
Men det är inte allt. Å andra sidan kan den keramiska insatsen kanske inte gå sönder omedelbart och börja visa små, osynliga sprickor. Integriteten hos slowcookern kan äventyras av dessa sprickor, vilket ökar risken för att den går sönder när den används igen. I det osannolika fallet att slowcookerns värmeelement skadas under processen, kan vi inte helt utesluta risken för elektriska faror.
Kan man använda en keramisk gryta på spisen utan risk?
Är det okej att använda vilken keramisk gryta som helst på spisen? är en fråga du kanske undrar. Vanligtvis är svaret nej. De flesta keramiska grytor är inte avsedda att användas på spisplattor. Självklart finns det några speciella typer av grytor som är avsedda att användas på spisen, såsom keramiska grytor eller flameware, men dessa är undantaget. Det är också viktigt att använda en keramisk gryta på spisen enligt tillverkarens anvisningar.
Vad kan vi då dra för slutsats? Din slowcooker hör hemma på bänken. Låt den vara där. Denna gryta är utmärkt för långsam matlagning, vilket är dess avsedda användning. Använd en kastrull eller stekpanna som är avsedd för spisanvändning om du måste överföra din mat till brännaren. Du kommer att uppskatta det för ditt kök (och din mentala hälsa), det lovar jag.
Detta baseras på personlig erfarenhet; efter min egen katastrof med den glaskeramiska spisen har jag utvecklat en viss besatthet för kökssäkerhet. Även om jag använder mina köksapparater mer försiktigt, tycker jag fortfarande om att prova nya rätter. Dessutom påminns jag ständigt om att nästa stora kökskatastrof kan inträffa när som helst när jag hör om någon annans katastrofala köksexperiment. Så, låt oss vara försiktiga och undvika att använda slowcookers på spisar!
