Insamling och lagring av vitlök är ett viktigt steg i dess odling. Det är inte ovanligt att den insamlade vitlöken förstörs innan den nya skörden kommer.
Detta leder till att vi, trots alla ansträngningar, tvingas köpa vitlök i affären inför sommarsäsongen. Det finns dock ett enkelt sätt att hålla vitlöken färsk under en längre tid. För detta behövs glasburkar och gasbindor.
Först och främst måste burkarna steriliseras, som vid konservering, och få torka. Därefter läggs den torra vitlöken försiktigt i burkarna ända upp till kanten. Burkarna stängs sedan, men utan att sätta på lock, och täcks överst med lager av gasbindor.
Burkarna med vitlök placeras i ett ledigt hörn i köket eller på ett annat ställe där det finns en konstant positiv temperatur. Det är viktigt att inte placera dem i källaren eller kylskåpet.
Vid användning, ta först vitlök från en burk, och när den är tom, gå över till nästa. Vitlök håller sig bättre i fulla burkar.
Genom att följa dessa enkla rekommendationer kommer din vitlök att förbli färsk även i augusti nästa år. Du behöver inte längre förlita dig på butikens vitlök, utan kan njuta av dina egna lagrade, fulla av smak och nyttiga egenskaper.
