Jag presenterar för er receptet på en otroligt god och aromatisk Honungstårta. Detta recept är enkelt att följa, kräver inte att man kavlar degen och tillagningen tar endast en halvtimme. Med dessa ingredienser får man mer än 1,5 kg av denna doftande honungsgodsak, som är perfekt både för vardagsfika och för festbordet.
Vi börjar med att förbereda. Lägg 150 gram smör i en kastrull, tillsätt 200 gram socker och 2 matskedar honung. Sätt kastrullen på spisen och värm tills blandningen kokar. När de första bubblorna börjar synas, tillsätt 1 tesked bikarbonat, rör om ordentligt och ta av från värmen.
Blandningen kommer att börja skumma – det är helt normalt. Låt den svalna, den kommer att få en karamellfärg. Tillsätt sedan äggen, ett i taget, och vispa dem noggrant med en elvisp.
Nu tillsätter vi 320 gram siktat mjöl i blandningen. Degen är klar.
Ta hälften av degen och fördela den på en standardplåt täckt med bakpapper, och jämna ut den med en spatel eller med en fuktig hand.
Sätt plåten i en förvärmd ugn på 200 grader och grädda i 12-15 minuter. Medan bottnen är varm, dela den i tre delar. Upprepa samma process med den andra hälften av degen för att få totalt 6 bottnar.
För krämen blandar vi 600 gram gräddfil med 20% fetthalt och 2 matskedar florsocker. Krämen är klar, det behövs inte vispas.
Smörj varje botten med grädde på båda sidor och lägg dem försiktigt på varandra. Tårtan smörjs också på sidorna och på toppen. Skär bort resterna av bottnarna och finhacka dem i en mixer, och strö dem över tårtan. Låt tårtan stå och dra sig.
Detta recept på honungstårta kommer att glädja er med sin enkelhet och fantastiska smak. Desserter blir mjuka, honungssmakande och smälter helt i munnen.
