Mjuka och fluffiga piroger med keso-fyllning blir alltid utmärkta. Degen till pirogerna görs på mjölk och gräddfil, vilket gör den luftig och håller sig färsk längre.
För att laga detta behöver du följande ingredienser:
– Mjölk, 250 ml
– Gräddfil, 1 msk
– Socker, 30 g
– Jäst, 10 g
– En nypa salt
– Ett ägg, 1 st
– Vegetabilisk olja, 100 ml
– Mjöl, cirka 500 g
För fyllningen behöver du:
– Keso, 180 g
– Ett ägg, 1 st
– Russin efter smak
– Majsstärkelse, 1 msk
För sockerströssel:
– Mjöl, 3 msk
– Socker, 2 msk
– Smör, 50 g
**Tillagning:**
1. Mjölken ska vara ljummen. Alla andra ingredienser ska vara i rumstemperatur.
2. För sockerströsslet: Smula ihop smöret med socker och mjöl i små bitar och lägg i kylskåp.
3. Blanda mjölken med gräddfilen, saltet, sockret och jästen, och rör om.
4. Tillsätt ägget och vegetabilisk olja, och rör om.
5. Sila mjölet och tillsätt det gradvis i blandningen.
**Tips:** Du kan behöva lite mer eller mindre mjöl, beroende på konsistensen på degen. Tillsätt inte för mycket mjöl.
6. Täck degen och låt den jäsa i ett varmt ställe i 40 minuter.
7. För fyllningen: Blanda keso, russin och ägg. Socker tillsätts efter smak.
8. Dela degen i portionsbitar, kavla ut varje bit till en liten cirkel, pensla med smält smör, lägg på fyllningen och vik ihop till trianglar.
Nu är dina piroger klara att bakas!
