Kakor med gräddfil
Ingredienser
För kakorna:
– Vetemjöl — 330 g
– Russin — 100 g
– Socker — 80 g
– Vaniljsocker — 8 g
– Smör — 100 g
– Bakpulver — 1 tesked
– Gräddfil — 100 g
– Ägg — 1 styck
**Tillagning av kakorna:**
Börja med att blanda mjöl, vanligt socker, vaniljsocker och bakpulver. Skär smöret i små bitar och lägg till det i mjölet. Mosa smöret och mjölet med händerna tills det bildas smulor. Knäck ägget i smörsmulorna, tillsätt gräddfilen och blanda väl.
Tillsätt sedan de tvättade och torkade russinen och blanda allt noggrant. Arbeta ihop en deg som inte är klibbig och lägg den i kylskåp i 60 minuter, täckt med plastfolie. När degen är klar, kavla ut den till en tjocklek av 8 mm.
Använd ett glas eller en kakform för att stansa ut kakorna och lägg dem på en plåt täckt med bakpapper. Sätt ugnen på 180 grader och grädda kakorna i 20 minuter. Dessa kakor blir mjuka, läckra och smuliga.
Som sista steg kan du pudra kakorna med florsocker. Istället för russin kan du lägga till andra ingredienser i degen.
