Hembakat Mandelnougat

Hembakat Mandelnougat 🍬✨
Ingredienser:

2 koppar strösocker
1 kopp honung
1/4 kopp vatten
2 stora äggvitor
1/4 tesked salt
1 tesked vaniljextrakt
2 koppar rostade mandlar
Ätbart waferspapper (valfritt)

Steg:

Förbered pannan:
Klipp ut ett bakpapper eller ätbart waferspapper för att täcka en 9×9 tum bakform.

Värm sockerblandningen:
I en tung kastrull, blanda socker, honung och vatten.
Koka på medelhög värme, rör om tills sockret löser sig.
Fortsätt koka utan att röra tills blandningen når 310°F (154°C) på en godistemperaturmätare.

Vispa äggvitorna:
Medan sockerblandningen värms upp, vispa äggvitorna och saltet i en stor skål tills styva toppar bildas.

Blanda blandningarna:
Häll långsamt den heta sockerblandningen i äggvitorna medan du vispar på låg hastighet.
När det är blandat, öka hastigheten till medel och vispa tills blandningen tjocknar.

Tillsätt smak och nötter:
Rör snabbt i vaniljextrakt och rostade mandlar.

Överför till pannan:
Häll omedelbart nougatblandningen i den förberedda pannan.
Tryck ut jämnt med en smord spatel eller en annan bit waferspapper på toppen.

Kyl och sätt:
Låt nougaten svalna helt i rumstemperatur i minst 2 timmar.

Skär i bitar:
Ta bort från pannan och använd en vass kniv för att skära i fyrkanter eller rektanglar.

Njut av din utsökta Hembakade Mandelnougat! Perfekt att ge bort eller som en söt godbit hemma.