Detta enkla recept på mjölkdeg är perfekt för den som inte vill spendera mycket tid på att knåda degen eller vänta på att den ska jäsa. Det är särskilt bra för nybörjare i köket.
Piroger gjorda på denna deg blir fantastiska, och förberedelserna tar bara cirka femton minuter. En av de stora fördelarna med degen är att den kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåp i flera dagar.
Det är viktigt att mjölken för degen är ljummen, inte kall. Börja med att lösa upp socker, salt och jäst i den ljumma mjölken, och tillsätt sedan smöret.
Det är inte nödvändigt att vänta på att jästen ska aktiveras. Sila direkt i mjölet och börja knåda degen med en sked, och när den tjocknar, använd händerna. Tänk på att mängden mjöl kan variera något beroende på degens konsistens: den ska vara mjuk, men inte klibba fast vid händerna.
När degen är klar, lägg den i en påse eller svep in den i plastfolie och ställ den i kylskåp (inte i frysen) i två timmar. Ta sedan ut den, låt den vila i rumstemperatur i 15-20 minuter, kavla ut den på en mjölad yta och börja forma piroger.
Om du inte kan börja baka direkt kan degen förvaras i kylskåp och användas nästa dag. Den behåller sina egenskaper i upp till 2-3 dagar.
Pirogerna bakas ganska snabbt – vid en temperatur på 190-200 grader är de klara på bara 15 minuter. De blir mjuka och luftiga, och framför allt – otroligt goda.
Prova detta recept, det är verkligen beprövat. Jag önskar dig smaklig måltid! Glöm inte att dela dina intryck av receptet.
