Till högtider vill man alltid förbereda något som inte bara är gott utan även vackert. Idag vill jag föreslå en förrätt som kan kallas en förbättrad version av de traditionella smörgåsarna med spratt.
För att göra denna förrätt behöver vi:
– En burk spratt
– Två gurkor (långa)
– Ett vitlöksklyfta
– Två kokta ägg
– Hård ost — 120 g
– Toastbröd
– Majonnäs
Så här gör man en nyårsförrätt med spratt:Använd en grönsaksskärare eller skär gurkorna i tunna skivor med en kniv.
Riv osten och äggen (gula och vita blandas inte) på ett fint rivjärn. Pressa en vitlöksklyfta för lite extra smak, tillsätt majonnäs. Var försiktig så att du inte tar för mycket! Fyllningen ska inte vara torr, men den ska heller inte rinna.
Skär ut rektangulära bitar från brödet som är lika breda som gurkskivorna och i längd som hälften av skivan. Nu börjar vi forma vår förrätt. Lägg en gurkskiva på en skärbräda, på ena sidan sprider du en matsked av fyllningen jämnt. Lägg sedan en bit bröd ovanpå.
Perpendikulärt mot gurkskivan, lägg en fisk på mitten av brödbiten. Rulla försiktigt ihop, och om du vill kan du fästa rullen med en tandpetare och ställa den på en tallrik där du sedan ska servera förrätten.
Upprepa proceduren med alla gurkskivorna. Denna förrätt är inte bara god utan ser också inbjudande ut, så gästerna äter alltid upp den först.
Tillaga med glädje!
