Makrill “Fingerlicking Good” är en saftig och väldigt god fisk som är omöjlig att inte älska. Om du vill ha en fiskdag, är detta recept på makrill perfekt för det ändamålet.
Först tinar vi den frysta makrillen, men inte helt, så att det blir lättare att separera filéerna.
Vi tar bort huvudet, tar bort inälvorna, gör ett snitt och separerar filéerna från benen, först på ena sidan och sedan på den andra.
Vanligtvis tillagar jag en stor mängd fisk, 8-10 stycken, men idag har jag 4 stycken.
Varje filé delar vi på längden i två delar.Nu förbereder vi såsen.
I en skål lägger vi 3 matskedar majonnäs (det går också bra att ersätta med gräddfil om man vill), 3 matskedar sojasås, 3 matskedar citronsaft och 3 teskedar senap. Välj en god senap, eftersom den påverkar smaken på den färdiga rätten mycket.
Blanda ingredienserna, tillsätt lite svartpeppar och ett nypa salt (cirka 1/3 tesked), med tanke på att sojasåsen redan är salt.
Nu smörjer vi filéerna med senapsåsen.
Ta en del av filén och rulla den till en spiral, fäst med en träspett. Upprepa med de andra bitarna.
Skär löken i skivor. Smörj en ugnsform med olja, lägg i löken och placera fisken ovanpå löken. Smörj fisken med den återstående såsen.
Sätt in formen i en förvärmd ugn på 200 grader och baka i 25 minuter eller anpassa efter din egen ugn. Den färdiga fisken ska ha en lätt gyllene och vacker färg.
Ta ut fisken från ugnen och servera med en sidrätt. Jag brukar servera denna fisk med kokta eller ugnsbakade grönsaker: kål, morötter, auberginer, paprika eller en grönsaksblandning. Du kan också lägga till en grönsallad.
Fisken är både god och mättande, både varm och kall. Smaklig måltid!
