Så gott!I en skål blandar vi ägg, 2 matskedar socker och salt. Vispa blandningen med en visp tills sockret har lösts upp helt.
När sockret är upplöst, tillsätt kefir och solrosolja i blandningen. Blanda noggrant alla ingredienser.
Blanda bakpulver med mjölet och blanda de torra ingredienserna. Sila mjölet i skålen med kefirblandningen, tillsätt lite i taget för att inte göra degen för fast.
När degen är blandad, kavla ut den till en tjocklek på ca 1 cm. Strö socker över degen och fördela det jämnt.
Skär degen i små kvadrater, ca 2×2 cm. Lägg dem på en bakplåt täckt med bakpapper.
Grädda småkakorna i ugnen vid 180 grader i ca 15-20 minuter.
Småkakorna blir krispiga och mjuka. Om du vill kan du strö kanel på dem innan gräddning för extra smak.
Dela på Facebook
