Denna kefirkaka med mannagryn har länge varit min räddning när jag vill ha något gott men inte har tid eller lust att stå vid spisen. Alla huvudingredienser mäts i glas.
I en djup skål, blanda kefir, mannagryn, socker, ägg och smält smör. Låt blandningen stå så att mannagrynen sväller, rör om då och då. När massan har svällt, tillsätt siktat mjöl och citronsaft. Rör om noggrant tills du får en jämn smet.
Klä en bakform med bakplåtspapper och smörj den med en bit smör. Häll smeten i den förberedda formen.
Baka kakan i en ugn förvärmd till 180 grader i 50–60 minuter. Kontrollera om kakan är klar med en trästicka – den ska komma ut torr från kakan.
För glasyren, blanda florsocker med citronsaft. Pensla den färdiga kakan med glasyren.
Detta enkla recept på kaka kommer att bli en riktig favorit för dem som älskar god bakning men inte vill lägga mycket tid på att laga. Smaklig måltid!
