Denna show-stopper till biff är en dröm för alla köttälskare! Med en perfekt gyllenbrun yta och en saftig, mör insida, serveras den tillsammans med smakrika tillbehör för en oförglömlig måltid. Vitlöksörtssmöret tillför en djup aromatisk touch, medan de rostade vitlökarna och krämiga potatismoset balanserar rätten med ljuvlig krämighet och textur.
Ingredienser:
För biffen:
1 tomahawk-biff (ca 1 kg)
2 msk olivolja
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
2 vitlöksklyftor (krossade)
2 kvistar färsk rosmarin
För vitlöksörtssmöret:
4 msk osaltat smör (mjukt)
1 msk färsk persilja (hackad)
1 tsk timjan (hackad)
1 vitlöksklyfta (finhackad)
Salt och peppar efter smak
Tillbehör:
2 hela vitlökar (rostade)
5 dl potatismos
2,5 dl krispiga pommes frites
Instruktioner:
Förbered biffen:
Gnid in biffen med olivolja, salt och peppar. Låt vila i rumstemperatur i 30 minuter för att jämna ut tillagningen.
Tillaga biffen:
Hetta upp en grillpanna eller utomhusgrill till hög värme. Bryn biffen i 3–4 minuter per sida tills den får en gyllene stekyta. Lägg i de krossade vitlöksklyftorna och rosmarinkvistarna i pannan för extra smak.
Flytta biffen till en ugn som är förvärmd till 200°C. Tillaga i 10–15 minuter för medium-rare eller justera efter önskad innertemperatur. Låt vila i 10 minuter innan du skär upp den.
Gör vitlöksörtssmöret:
Blanda det mjuka smöret med persilja, timjan, vitlök, salt och peppar. Bre generöst över biffen medan den vilar för att låta smöret smälta och ge extra smak.
Servera:
Skiva biffen och lägg upp på ett serveringsfat. Toppa med mer vitlöksörtssmör och servera med rostade vitlökar, potatismos och krispiga pommes frites.
Njut av en lyxig måltid som imponerar på alla vid bordet!
