En klassisk rätt med en rik och smakfull sås.
Ingredienser:
För steken:
1 (280 g) benfri ribeye-biff
1 matsked svartpepparkorn, grovt malda
1 tesked salt
1 matsked olivolja
För såsen:
1/4 kopp smör
1/4 kopp vetemjöl
1 kopp vispgrädde
1/2 kopp nötköttsbuljong
1 tesked dijonsenap
1/4 tesked salt
1/8 tesked svartpeppar
Instruktioner:
Förbered steken:
Krydda steken med salt och peppar.
Tryck in de malda svartpepparkornen på båda sidor av steken.
Tillaga steken:
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på hög värme.
Bryn steken i 2-3 minuter per sida, eller tills den når önskad stekgrad.
Ta bort steken från pannan och låt den vila i 5 minuter.
Tillaga såsen:
Smält smöret i samma panna på medelhög värme.
Vispa i mjölet och koka i 1 minut.
Tillsätt gradvis vispgrädde och nötköttsbuljong, vispa tills såsen är slät.
Låt småkoka och koka tills såsen tjocknar, rör om ibland.
Rör i dijonsenap, salt och peppar.
Servering:
Skiva steken och toppa med den krämiga pepparsåsen.
Tips:
För en kryddigare sås, tillsätt mer svartpeppar eller en nypa rödpepparflingor.
Du kan använda andra biffar, som strip steak eller filet mignon.
Servera med dina favorit tillbehör, som rostade potatisar eller ångad broccoli.
Njut av denna läckra och smakfulla rätt!
