Portulak (Portulaca oleracea) är en växt som växer i trädgårdar som ogräs. De flesta människor tenderar att bli av med den så snart den börjar växa, men denna växt erbjuder många fördelar som mycket få känner till. Här är 8 bra skäl att odla portulak i din trädgård:
Portulak i din trädgård
Portulak är en ettårig örtväxt som bildar tuvor. Den har långa, krypande stjälkar och är täckt med små, runda, saftiga blad i en ljusgrön färg. Mellan juli och oktober blommar den med små gula blommor. Man äter de färska bladen som har en lite syrlig och kryddig smak. Den växer spontant i trädgårdar i södra Frankrike, men det är möjligt att odla den i din trädgård eller i kruka om din mark inte passar den! Portulak (Portulaca oleracea L.) sträcker ut sina saftiga stjälkar, vars köttiga vävnader är rika på vatten, längs marken i slutet av sommaren. Även om den felaktigt betraktas som ett ogräs, är det faktiskt en av de äldsta grönsaksplantorna. Den importerades från Östern av romarna, men glömdes med tiden och har blivit naturlig i våra trädgårdar. Jean-Baptiste de La Quintinie, trädgårdsmästare för Ludvig XIV, hade empatiskt förutsett portulakens utmärkta näringsegenskaper och betraktade den som en “hälsosallad”. Den är också en bioindikatorväxt, vilket betyder att den ger information om jordens kvalitet. Om den är mycket närvarande, betyder det att jorden är för kompakt, saknar luft och har brist på kalcium. Det är också ett tecken på en torr jord under den varma säsongen som har svårt att binda näringsämnen.
De 8 goda anledningarna att odla portulak i din trädgård:
Kämpa mot depression:
Portulakblad är en bra källa till Omega-3, vilket är utmärkt för hjärnan, förebygger hjärtattacker och fungerar som en bra behandling mot depression. Du kan ersätta dina gröna bladgrönsaker med portulakblad i dina måltider. Använd dem för att fylla smörgåsar, lägga i soppor, grytor och framförallt i alla dina sallader! Portulak har en pepprig smak och kan ibland vara lite skarp. Varning: Undvik att konsumera portulak under graviditeten eftersom det kan få livmodermusklerna att dra ihop sig.
Hydrering:
Portulak består till 93 % av vatten. Ät denna växt för att återställa uttorkade celler.
Lindra inflammationer:
I det antika Grekland användes portulak för att lindra hudinflammationer och inflammationer i slemhinnorna. Portulak är också effektiv för att behandla andningsrelaterade inflammationer som halsont samt urinvägsinflammationer som smärtsamma cystiter. Dessutom har portulak diuretiska egenskaper.
En utmärkt antioxidant:
Portulak är rik på vitaminerna A, C och E som kan bromsa cellskador och fördröja hudens åldrande.
Underlätta blodkoagulering:
Portulakblad används också för att underlätta blodkoagulering.
Rik på viktiga näringsämnen:
Kalcium och magnesium: Lägg till portulakblad för att bibehålla friska ben, tänder och muskler.
Kalium: Genom att lägga till portulak i din kost hjälper den till att hålla ett hälsosamt blodtryck.
Järn: Portulak är också en bra järnkälla, inte bara för dem som äter kött eller bönor.
Innehåller betalain:
Portulak innehåller betalain, en antioxidant som förhindrar att kolesterol skadar blodkärlen. Därför har portulak en mycket positiv effekt på kolesterolnivåerna.
Produktion av melatonin:
Denna antioxidant hjälper till att producera melatonin, vilket är mycket viktigt för att reglera sömncykeln.
Hur äter man portulak?
Portulak är mycket lik machesallad och kallas ibland för en “hälsosallad”. Dess saftiga blad har en intensiv grön färg, även på vintern, vilket gör dem till en färgglad tillsats till måltider. Nöj dig inte bara med bladen, eftersom även stjälkarna har mycket smak. De tjockare stjälkarna kan förberedas och avnjutas som inlagda gurkor. Låt portulak växa i din trädgård och lär dig att lägga till den i dina rätter för bättre hälsa!
