Persimon är en ganska populär frukt som dyker upp på butikshyllorna i slutet av hösten. Dess smak kan vara sträv och “klibbig”, men den mogna frukten gläder med sin sötma och ömhet. Vissa hävdar till och med att om man äter persimon på rätt sätt kan varje bit bokstavligen smälta i munnen.
Förutom att persimon är mycket god och aromatisk, är den också rik på vitaminer och mineraler, vilket gör den till ett hälsosamt mellanmål. Dessa bär odlas vanligtvis i asiatiska länder, men de odlas också i Italien och Brasilien.
Persimon är en riktig källa till vitamin C och A, samt innehåller mycket beta-karoten, lutein, lykopen, kryptoxantin och zeaxantin. Dessutom är den rik på fiber, stöder immunförsvaret och har kraftfulla antioxiderande egenskaper. Hur ska man äta persimon på rätt sätt?
För att fullt ut njuta av smaken av persimon bör man följa några råd. Innan servering rekommenderas det att noggrant tvätta och skala frukten. Sedan kan man skära den i små bitar – på detta sätt smälter den verkligen i munnen. Ett annat alternativ är att skära frukten på hälften och äta köttet med sked.
Allt beror dock på fruktens mognad. Om persimonen är “sträv” är den troligen inte helt mogen, och skalet innehåller mycket taniner, vilket ger en sträv smak. Dessutom är det bättre att ta bort skalet om du märker obehag, som illamående eller förstoppning, efter att ha ätit bären. Det är lättare att ta bort skalet om du först doppar frukten i varmt vatten.
Men om persimonen är mogen, söt och inte orsakar några obehagliga känslor, kan man äta den med skalet. Dock tillåter den skalade frukten att du fullt ut upplever ömheten och mjukheten av köttet. Smaken jämförs ofta med en blandning av persika, aprikos och plommon, och ibland fångas även toner av mycket mogen mango. Kan persimon vara farlig?
Det är värt att notera att enligt dietister och gastroenterologer kan persimon vara skadlig för vissa grupper av människor. Den rekommenderas särskilt inte för små barn eller personer med vissa hälsoproblem.
