En mjuk och luftig sufflé-paj imponerar med sin enkla tillagning och otroligt mjuka smak. Den är gjord av enkla och lättillgängliga ingredienser, utan mjöl och gelatin! Ingredienser: 4 ägg 1,5 kopp yoghurt (350 g) 3 matskedar socker 3 matskedar majsstärkelse 1 tesked bakpulver florsocker
Tillagning: Dela äggen vid rumstemperatur i vita och gula. Tillsätt socker till äggulorna, vispa med en visp tills kristallerna löser sig och äggulorna blir ljusa. Tillsätt sedan bakpulver och majsstärkelse, blanda en gång till. Häll i all yoghurt och blanda väl. Vispa sedan äggvitorna tills skum bildas under 15 minuter. Häll äggvitorna i äggula-blandningen och blanda försiktigt så att den luftiga konsistensen inte förloras. Täck en plåt med bakpapper. Häll i smeten och sätt in den i en förvärmd ugn på 170 grader för att baka i 30-40 minuter. Ta ut den bakade kakan och ta försiktigt bort papperet. Strö över florsocker, skär i bitar och servera med te.
