Ingredienser:
80 g socker
1 ägg
180 g marsipan
220 g smör
4 droppar bittermandel arom
120 g majsstärkelse
220 g mjöl
1 tesked bakpulver
Tillagning:
Börja med att blanda smör och socker i en skål tills det blir en luftig massa. Krossa marsipanen och tillsätt den. Blanda väl, tillsätt sedan ägget. Lägg därefter i mjölet, majsstärkelsen, aromen och bakpulvret och knåda ihop till en slät deg.
Täck nu två bakplåtar med bakpapper. Lägg degen i en plastflaska som är ritat på botten (som på bilden) och fördela degen på plåtarna. Beroende på storleken på kakorna, räcker degen till cirka 40-50 kakor.
Grädda nu i en förvärmd ugn på 180°C i cirka 10–12 minuter.
Kakorna ska ha en lätt färg. Direkt efter gräddning är de fortfarande mjuka, men de blir hårda eller fina och smuliga när de svalnar.
Vårt tips: Dekorera gärna kakorna med ett täcke av helmjölk- eller mörk choklad.
