“Nyligen upptäckte jag ett nytt recept på jästdeg som imponerar med sin luftighet och mjukhet. Dess största särdrag är att en av huvudingredienserna är mannagrynsgröt. Tack vare den blir bakverk luftiga och fiberrika. Därför försvinner mannagrynsbullarna på ett ögonblick.
När man bakar så luftiga bakverk kan man experimentera med att lägga till olika ingredienser. Tillsätt russin eller hackade nötter i degen. Dessa bullar kan också kompletteras med chokladbitar, som smälter under bakningen och ger en underbar doft och smak.
Hur man gör mannagrynsbullar
Använd den överblivna gröten från frukosten eller koka den speciellt. För att göra detta, koka upp vatten i en kastrull. Tillsätt socker och en nypa salt. Häll i mannagryn i en fin stråle medan du rör om hela tiden. Koka i 2 minuter efter uppkok. Täck med ett lock och låt stå i 10 minuter för att svälla. Mannagrynsgröten är klar!
Ingredienser
2 ägg
100 g socker
25 g jäst
300 g mannagryn
1 nypa salt
150 ml varm mjölk
600 g vetemjöl
100 g smör
150 g majsstärkelse
Tillagning
Vispa äggen med socker och salt. Tillsätt den kokta mannagrynsgröten, pressad jäst och smält smör. Blanda allt med en visp. Dela degen i 15 lika stora delar. Rulla dem till bollar och forma varje boll till en lång korv. Fläta 5 flätor av de förberedda degbitarna. Lägg dem i en form klädd med bakpapper. Täck med ett lock och låt stå i 30 minuter. Pensla bullarna med vispat äggula. Grädda dem i en förvärmd ugn vid 180 grader. Strö florsocker på de färdiga bullarna och servera dem vid bordet. Tro mig, de försvinner snabbare än du hinner hämta teet. För sådana väldoftande hembakta bullar går inte att motstå! Dela gärna i kommentarerna om du gillar idén med att lägga till mannagrynsgröt i jästdegen.”
