Mitt favoritrecept på deg för piroger. Pirogerna blir alltid goda – oavsett om du steker eller bakar dem.

Animals

Jag delar med mig av mitt “perfekta” recept på jästdeg (luftig som bomull). Pirogerna förblir mjuka även dagen efter. Detta är en deg för osötad fyllning, men om du tillsätter mer socker kan du använda den för söta piroger, antingen bakade eller stekta.

Recept på degen:
350 ml kefir
130 ml mjölk
10 g torrjäst
2 ägg (1 äggula till pensling, 1 äggvita i degen)
130 ml vegetabilisk olja
2 msk socker
1 och ytterligare 1/3 tsk salt
900 g – 1 kg mjöl
Tillagning:
Häll den ljumma mjölken i en skål.
Tillsätt 1 msk socker från den totala mängden.
Strö över torrjästen, rör om och låt stå. (Det är inte nödvändigt att aktivera torrjästen i förväg, men jag gör det alltid.)
Tillsätt den varma kefiren, resten av sockret, saltet, ett helt ägg och äggvitan.
Ställ undan äggulan för att pensla pirogerna. Om du inte penslar dem eller planerar att steka pirogerna kan du använda endast ett helt ägg i degen.

(Visited 748 times, 22 visits today)
Rate article