Om du gillar känsliga, krispiga bakverk, men inte vill röra med degen på länge, är detta recept vad du behöver! Dessa kakor smakar som den berömda Napoleonkakan, men de är beredda mycket snabbare och enklare. Hemligheten ligger i den speciella tekniken för att vika degen, tack vare vilken den blir fläckig och smulig. Prova det och det kommer definitivt att bli din favorit!
, Ingredienser för degen:
Kefir-60 ml
Socker – 1 msk. l
. Ägg-1 st.
Smör (kallt) – 120 g
Vetemjöl-260 g
Bakpulver – 1 tsk
. Salt-en nypa
, Ingredienser för fyllningen:
Socker – 50 g
Kokosflis-50 g
, Steg-för-steg matlagning recept
1 x förbereda degen
I en djup skål, vispa ägget med socker och salt, häll sedan i yoghurten och blanda.
I en separat skål, kombinera mjöl med bakpulver.
Skär det kalla smöret i kuber och tillsätt det till mjölet. Gnugga snabbt dina händer till fina smulor.
Häll i ägg-kefirblandningen och ät degen – den ska bli mjuk, men inte klibbig.
Täck det och kyl det i 30 minuter.
2 x förbereda fyllningen
Blanda helt enkelt socker med kokosflis och det är det, fyllningen är klar!
3-formning av smördeg
1. Rulla ut den kylda degen i ett tunt rektangulärt skikt.
2. Strö det jämnt med kokos-sockerblandningen och rulla sedan lätt med en kavel så att fyllningen pressas in i degen.
Vik kanterna på degen till mitten, strö den med den återstående fyllningen och rulla ut den något igen.
4. Upprepa vikningen en gång till, vik sedan degen på mitten och rulla ut den något för sista gången.
5. Skär den i små rektanglar.
4: e baka
Placera ämnena på ett bakplåt med pergament.
Placera i en ugn som är förvärmd till 180 liter C.
Baka i 15 minuter tills kakorna är bruna.
Användbara tips:
Använd endast kallt smör, annars kommer degen inte att puffa.
4 knåda inte för länge – det är viktigt att bevara degens struktur.
För smak kan du lägga till vanilj, kanel eller riven citronskal.
Vill du ha ännu fler lager? Upprepa vikningen en gång till.
, Det är klart! Ditt smördeg är krispigt, luftigt och otroligt gott. Servera det med te, kaffe eller bara njut av det när som helst! Smaklig måltid!
