Varje husmor har sitt favoritrecept för grädde, som hon ständigt använder vid bakning av tårtor, rullar eller bakverk.
Vanligtvis är det vaniljkräm eller smörkräm. Idag vill vi dock berätta om ett mer originellt recept på citronkräm. Dess citrusmak kan till och med förvandla en vanlig, traditionell efterrätt till något magiskt.
För att göra denna kräm behöver vi följande ingredienser:
2 citroner och 2 ägg;
100 g socker; 40 g smör;
Vaniljsocker – en nypa.
Så här gör du krämen:
Med hjälp av ett rivjärn river vi zest från noggrant tvättade citroner. Pressa saften ur dem. Blanda det med de två typerna av socker och vispa tills sockret har lösts upp helt.
Vispa äggen separat till ett fluffigt skum. Blanda de två smeterna och häll dem i en gryta med tjock botten. Tillsätt en bit smör.
Sätt grytan på spisen och koka krämen på låg värme. Rör konstant tills den tjocknar.
När krämen är klar, sila den för att ta bort zesten. Häll den i en burk med tättslutande lock och förvara i kylskåp, eller använd den direkt för att göra desserter.
Smaklig måltid!
Gillade du inlägget? – Dela det då med dina vänner!
