Mackrill är inte bara nyttig, utan också otroligt god om man tillagar den på rätt sätt. Idag delar jag ett recept som gör denna fisk saftig, aromatisk och pikant. Den passar perfekt för både ugnsbakning och grillning.
Ingredienser:
– 2 mackrillar av medelstorlek
– 3 vitlöksklyftor
– 1 msk senap (helst kornig)
– 2 msk sojasås
– 1 tesked honung
– 1 msk citronsaft
– ½ tesked paprika (kan vara rökt för en mer intensiv smak)
– ½ tesked svartpeppar
– ½ tesked salt
– 1 tesked olivolja
– Färska örter för servering
Tillagning:
1. Förbered fisken
Rensa mackrillen, ta bort inälvorna och skölj noggrant under kallt vatten. Torka av med papper.
2. Förbered marinaden
Blanda den hackade vitlöken, senap, sojasås, honung, citronsaft, paprika, salt, peppar och olivolja i en skål. Blanda väl så att alla ingredienser går ihop.
3. Marinering
Gnugga mackrillen med marinaden både på utsidan och insidan. Om du har tid, låt fisken marinera i kylskåp i 1-2 timmar.
4. Grillning
Värm upp ugnen till 200°C. Lägg mackrillen på bakpapper eller aluminiumfolie, vik ihop och baka i 20-25 minuter. För att få en krispig yta kan du öppna folien de sista 5 minuterna av tillagningen.
5. Servering
Strö färska örter på den färdiga mackrillen och servera med grönsaker eller potatismos.
Denna mackrill blir mjuk, aromatisk och smälter bokstavligen i munnen. Smaklig måltid!
Gillade du inlägget? – Klicka på Dela och gläd dina vänner!
