Jag älskar verkligen dessa kakor. Med ett minimum av ingredienser får man en så god bakning, man slickar sina fingrar.
Ingredienser:
smör – 200 g; mjöl – 200 g;
gräddfil (fet) – 5-6 msk;
salt; sylt.
Jag lämnar smöret vid rumstemperatur innan. När det har blivit mjukt, tillsätter jag gräddfilen. Jag tillsätter gradvis mjölet och knådar degen. Tillsammans med mjölet ger jag en nypa salt.
Degen ska bli icke-klibbig. Därför kan mängden mjöl justeras. Om det behövs – strö på mer mjöl.
Därefter kavlar jag ut degen till en platta och skär den i små kvadrater. I varje lägger jag sylt (det är bra om den är tjock) och viker upp alla fyra kanter för att göra ett kuvert.
De bakas bara i 15 minuter vid 200 grader. Och de goda hembakade kakorna är klara. Smaklig måltid!
Dela:
