Jag presenterar för er receptet på köttiga pannkakor med kefir – kanske har ni inte provat sådana? De flesta kommer nog att svara nej, men det är definitivt värt att prova! Låt oss gå igenom det enkla receptet på dessa fantastiska pannkakor.
Tillagning av kycklingpannkakor tar bara 10-15 minuter. Om du har en stor familj rekommenderar jag att göra dem i större mängd eftersom de snabbt tar slut.
Börja med att blanda kycklingfärsen med kefir.Tillsätt ett kycklingägg i blandningen.Salta och tillsätt mald svartpeppar och finhackad lök.
Det är bäst att mala löken genom köttkvarn för en finare konsistens.
Tillsätt hackad vitlök och blanda alla ingredienser ordentligt.
I färsen tillsätt även bakpulver och mjöl för att uppnå rätt konsistens.
Blanda noggrant med en sked så att alla ingredienser blandas väl. Under tiden kan du börja värma upp stekpannan.
Häll matolja med en god doft i pannan, lämplig för stekning – jag föredrar att använda solrosolja för stekning. Vilken olja använder du?
Med en sked formar du små pannkakor från färsen och steker dem på medelhög värme tills de får en gyllene yta på båda sidor. De sista 5 minuterna av tillagningen kan du täcka pannan med ett lock för att göra pannkakorna ännu mjukare och saftigare.
Tack vare kefiren blir färsen ovanligt saftig, vilket ger pannkakorna en speciell smak som inte går att jämföra med vanliga biffar eller tje-bureki. Dessa pannkakor har en särskild charm.
Servera dem varma. De passar utmärkt med ett potatisgarnityr eller valfritt tillbehör. Den särskilda mjukheten hos kycklingpannkakorna kommer du att uppskatta från första tuggan.
