Med dessa bottnar blir din tårta verkligen speciell!
**Ingredienser:**
– 250 g kallt smör
– 450 g vetemjöl
– 150 ml kallt vatten
– 1 ägg
– 1 msk ättika (15 ml)
– En nypa salt
**Tillagning:**
1. **Förbered smulet.** Sila mjölet, riv i det kalla smöret och arbeta ihop med händerna tills det blir en smulig massa. (Tips: För att smöret ska vara perfekt kallt, frys det i 15–20 minuter innan och riv det på ett grovt rivjärn.*)
2. **Blanda degen.** I en separat skål, blanda ägg, ättika, salt och vatten. Häll den flytande blandningen i mjöl- och smulblandningen och arbeta snabbt ihop till en deg. (Tips: Arbeta inte degen för länge – det är viktigt att behålla smuligheten så att bottnarna blir luftiga.)
3. **Forma bottnarna.** Dela degen i 12 lika stora delar och forma till bollar. Torka varje boll med mjöl, kavla ut till tunna rundlar och lägg dem på bakpapper. Gör hål med en gaffel. (Tips: För att kanterna ska bli jämna kan du efter gräddningen skära av dem med en tallrik eller form.)
4. **Grädda.** Grädda i en förvärmd ugn på 200°C i cirka 5 minuter, eller tills bottnarna får en gyllene färg. (Tips: Se till att de inte blir för torra – de ska vara krispiga men inte smuliga.)
**Extra tips:**
Om du vill ha ännu krispigare bottnar kan du lätt torka dem i en avstängd ugn. Låt de färdiga bottnarna stå i några timmar innan du bygger tårtan – detta hjälper dem att bli ännu mer smuliga. För att få en perfekt genomfuktad tårta, låt den stå i kylskåp över natten.
Färdiga bottnar – den perfekta grunden för din “Napoleon”!
Gillade du inlägget? – Klicka då på Dela, och gläd dina vänner!
