Idag vill jag berätta om hemligheterna för att laga näringsrika, saftiga och mycket goda köttbullar.
Dessutom kan de betraktas som vegetariska rätter, eftersom vi inte kommer att använda något kött eller mjölkprodukter. Trots detta blir köttbullarna verkligen fantastiska.
**Ingredienser:**
Vatten — 2 koppar; ris — 1 kopp;
1 lök och 1 morot;
Svamp (valfri) — 500 g; lite mjöl;
Tomatpuré — 2 msk;
Kryddor: salt, peppar, kryddblandning “Provençalska örter” — efter smak.
**Tillagning:**
Koka riset i lite saltat vatten. Under tiden finhackar vi svampen och hälften av löken. Stek tills de är färdiga med kryddor, lite salt och en liten mängd olja.
Låt det färdiga riset svalna. Blanda det med svampen. Forma köttbullarna med fuktiga händer och lägg dem i en smord ugnsform.
Riv moroten på ett rivjärn, och hacka hälften av löken i små bitar. Stek allt i en panna. När grönsakerna är klara, tillsätt tomatpuré, en matsked mjöl och vatten. Salta och tillsätt gärna örter, torkad basilika kan också vara bra. Låt allt stå på spisen i några minuter.
Häll sedan denna sås över köttbullarna i formen och sätt in i den förvärmda ugnen i 15 minuter.
Smaklig måltid!
Gillade du inlägget? – Dela det med dina vänner!
