Strawberry Lemonade Layer Cake dekorerad med färska jordgubbar och citronskivor
varför göra detta recept
Strawberry Lemonade Layer Cake är en härlig efterrätt som kombinerar den söta smaken av jordgubbar med citronens smakfulla smak. Det är perfekt för speciella tillfällen eller bara som en behandling hemma. Lagren av tårta, jordgubbskompott och citronkräm skapar en uppfriskande smak som lyser upp varje dag. Dessutom ser det fantastiskt ut, vilket gör det till en showstopper på fester!
hur man gör Strawberry Lemonade Layer Cake
Ingrediens:
150 g osaltat smör, mjukat
280 g strösocker
3 medelstora ägg, vid rumstemperatur
1 1/2 tsk vaniljextrakt
260 g allmjöl
10 g majsstärkelse
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk fint salt
210 ml kärnmjölk
Saft av 1/2 citron och skal
1 portion hemlagad jordgubbskompott
1 portion jordgubb Schweizisk smörkräm
1 portion citron Mascarpone Chantilly grädde
50 g vit choklad
50 g tung grädde
2 tsk lemon curd
Gul matfärgning
Riktning:
Förvärm ugnen till 165 x C (325 x F) och linje tre 15 cm (6 tum) kakpannor med pergamentpapper.
Sikta ihop mjöl, majsstärkelse, bakpulver, bakpulver och salt i en skål.
I en annan skål, slå det mjukade smöret, pulveriserat socker och citronskal med en elektrisk mixer på medelhastighet tills det är krämigt.
Tillsätt ägg och vaniljextrakt, blanda tills det är jämnt.
Blanda gradvis i kärnmjölken och citronsaften med de torra ingredienserna för att göra en jämn smet.
Dela smeten jämnt mellan kakformarna.
Baka i 30 minuter eller tills det är gyllene. En tandpetare som sätts in i mitten ska komma ut ren.
Låt kakorna svalna i pannorna kort och överför dem sedan på ett trådhylla för att svalna helt.
Förbered den hemlagade jordgubbskompotten och låt den svalna.
Gör Jordgubbssmör enligt receptet.
Förbered citron Mascarpone Chantilly efter dess recept.
Om det behövs, nivå kakan lager. Placera det första lagret på en skivspelare och rör en kant av jordgubbsmörkräm runt kanten. Fyll mitten med jordgubbskompott och citronmascarpone chantilly. Upprepa detta med det andra och tredje lagret.
Applicera en smulrock med smörkrämen och kyl sedan kakan i kylen i minst 2 timmar eller 30 minuter i frysen.
Smält den vita chokladen med den tunga grädden över en dubbelpanna. Rör i lemon curd och gul matfärgning, kyl sedan glasyren till 30 x C (86 x F).
Häll den kylda citronglasyren över den kylda kakan, så att den droppar ner på sidorna. Dekorera med kvarvarande smörkräm och citronskivor.
Låt kakan sitta vid rumstemperatur i 20-30 minuter innan servering.
hur man serverar Strawberry Lemonade Layer Cake
Skiv kakan med en skarp kniv för rena skär. Det är bäst att servera det kylt eller vid rumstemperatur med en klick vispad grädde på sidan. Denna tårta är härlig på egen hand men passar bra med en kopp te eller kaffe.
hur man lagrar Strawberry Lemonade Layer Cake
Förvara eventuell kvarvarande kaka i en lufttät behållare i kylen. Det kan ta upp till 3 dagar. Om du planerar att hålla det längre, överväga att frysa lagren innan du dekorerar. Förpackade tätt kan de uniserade kakskikten hålla i cirka 1 månad i frysen.
tips för att göra Strawberry Lemonade Layer Cake
Se till att alla dina ingredienser har rumstemperatur för bästa blandning.
Hoppa inte över kylsteget innan du dekorerar. Detta hjälper till att ställa in kakan och gör det lättare att frysa.
Du kan justera sötman genom att tillsätta mindre socker till smörkrämen eller chantilly om du föredrar det.
variation
Du kan lägga till färska bär mellan tårtlagren för extra smak och dekoration. Alternativa lager av jordgubbar och citronkräm för en rolig visuell twist. Du kan också använda en annan fruktkompott, som hallon eller blåbär, för en annan smak.
Vanliga frågor
1. Kan jag använda butiksköpt jordgubbskompott?
Ja, du kan använda butiksköpta jordgubbskompott för att spara tid. Se bara till att det är en bra kvalitetsprodukt.
2. Hur vet jag när kakan är klar bakning?
Kakan görs när den är gyllenbrun och en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren eller med några fuktiga smulor.
3. Kan jag göra denna tårta i förväg?
Ja, du kan baka tårtlagren en dag eller två i förväg och förvara dem i kylen. Frost dem bara den dagen du planerar att servera!
