En skål med krämig Majschowder toppad med färska örter och kryddor
Varför Göra Detta Recept
Corn chowder är en tröstande och hjärtlig maträtt som ger värme och smak till varje måltid. Den är perfekt för kyliga dagar eller när du längtar efter en mysig soppa. Kombinationen av söt majs, krämig konsistens och bacon ger en utsökt twist som alla kommer att älska. Detta recept är också flexibelt och kan göras med antingen färsk eller fryst majs, vilket gör det enkelt att njuta av när som helst på året.
Hur man gör Corn Chowder
Ingrediens:
4 skivor bacon, grovhackad
{{Stor lök, hackad}}
2 revben selleri, hackad
2 medelstora morötter, skalade och hackade
2 vitlöksklyftor, malet
Tretton tesked mald cayennepeppar
Kopp mjöl för alla ändamål
4 koppar lågnatrium kycklingbuljong eller grönsaksbuljong
3 medelstora Yukon guldpotatis, skalade och hackade
3 dl majskärnor (färska eller frysta)
1 kopp tung grädde, värmd till rumstemperatur
2 tsk hackad färsk timjan
Kosher salt, efter smak
Nymalt svartpeppar, efter smak
Riktning:
Koka baconet i en stor holländsk ugn på medelhög värme tills det är brunt och krispigt. Använd en slitssked för att ta bort baconet på en tallrik fodrad med pappershanddukar, vilket sparar baconfettet i potten.
Medan baconet kokar, tillsätt lök, selleri och morötter till det heta fettet. Koka tills löken och selleri är mjuka.
Minska värmen och tillsätt vitlök och cayennepeppar. Rör om och koka i 1 minut.
Öka värmen till medium och strö i mjölet. Koka i 2 minuter under omrörning.
Tillsätt långsamt kycklingbuljongen under omrörning. Tillsätt sedan potatis, majs och det mesta av det kokta baconet och håll lite bacon för garnering. Koka upp, sänk sedan värmen och låt den sjuda tills potatisen är öm.
Ta bort potten från värmen och rör långsamt in grädden. Tillsätt hackad färsk timjan. Krydda med kosher salt och svartpeppar efter smak.
Garnera med reserverad bacon och lite mer färsk timjan innan servering.
Hur man serverar Corn Chowder
Servera majschowdern varm i skålar. Du kan lägga till ett stänk av färska örter på toppen för färg och smak. Det passar bra med crusty bröd eller en enkel sidosallad. Njut!
Hur man lagrar Corn Chowder
Om du har rester, låt chowder svalna helt. Överför den till en lufttät behållare och förvara den i kylen i upp till 3 dagar. För att värma upp, värm det bara på spisen över låg värme, rör om ibland.
Tips för att göra majs Chowder
Använd färsk majs om det är i säsong för bästa smak. Om du använder fryst, se till att tina den först.
Justera gärna mängden cayennepeppar baserat på hur kryddig du gillar den.
Lägg till andra grönsaker som paprika eller zucchini för extra näring och smak.
Variation
Du kan göra en vegetarisk version genom att utelämna bacon och använda grönsaksbuljong. Lägg till fler grönsaker för att förbättra soppens smak och konsistens.
Vanliga frågor
1. Kan jag frysa majs chowder?
Ja, du kan frysa majs chowder. Grädden kan dock separeras när den tinas, så det är bäst att tillsätta grädden efter att du tinat och värmer upp soppan igen.
2. Kan jag använda konserverad majs istället för färsk?
Absolut! Konserverad majs är ett bekvämt alternativ och fungerar bra i detta recept.
3. Hur kan jag göra detta recept Mjölkfritt?
För att göra det mjölkfritt, använd kokosmjölk istället för tung grädde och hoppa över baconet eller använd ett växtbaserat baconalternativ.
