Äppelsylt är inte särskilt populärt i vår familj, därför föredrar jag att göra äppelmos som jag sedan fryser in. Min mamma brukar göra äppeljuice och äppelchips.
Idag vill jag dela med mig av ett recept på en äppeldessert som är så populär i vår familj att jag lagar den regelbundet.
Om dina äpplen är söta behövs inget socker. Jag använder däremot syrliga äpplen och tillsätter därför lite socker.
Först skalar jag äpplena och tar bort kärnhusen, sedan lägger jag dem i en glasskål och ställer in i mikrovågsugnen i 15 minuter på högsta effekt, hos mig är det 750 W. Man kan också baka dem i ugnen. Det viktiga är att äpplena blir mjuka.
Sedan låter jag äppelmoset svalna till rumstemperatur, lägger det i en mixer, tillsätter socker och citronskal och vispar till en lätt och luftig massa i cirka 5–7 minuter.
Gelatinet löser jag upp i vatten enligt anvisningarna på förpackningen, värmer upp det men låter det inte koka.
Jag tillsätter gelatinet i äppelmoset och vispar tills massan blir fluffig, ungefär 10 minuter. Resultatet påminner om vispade äggvitor eller grädde.
Desserten hälls upp i portionsformar, pudras med kanel och serveras.
Denna goda dessert kan man njuta av varje dag – prova gärna att göra den!
