Det är svårt att föreställa sig ett liv utan sötsaker, särskilt när det gäller barn, för vilka det första mötet med något sött, vare sig det är choklad eller marmelad, blir en riktig upptäckt. Ordet ”dessert” förknippas ofta med något väldigt sött, ofta innehållande socker. Men det är dags att ändra på den synen – vi vill här presentera ett fantastiskt recept på en dessert helt utan tillsatt socker.
Detta recept är en riktig pärla för alla som vill njuta av något sött men samtidigt bryr sig om hälsan och vill utesluta vitt socker från kosten.
Lägg aprikoser, torkade blåbär och torkade katrinplommon på separata tallrikar. Häll över kokande vatten, skölj sedan och låt vattnet rinna av. Lägg frukterna på en kökshandduk för att torka och hacka dem sedan fint.
Lös upp 20 gram gelatin i 100 ml vatten under omrörning med en sked.
Rosta valnötter och hasselnötter i en stekpanna tills de fått en gyllene färg.
Lägg kvargen i en skål, tillsätt gräddfil och mixa noggrant med stavmixer. Tillsätt den upplösta gelatinen och blanda väl.
Rör försiktigt ner nötterna, aprikoserna, katrinplommonen och blåbären i blandningen med en slickepott.
Använd en ren juice- eller mjölkkartong som form, skär av den övre delen. Häll i smeten och knacka formen mot bordet för att jämna ut den.
När desserten har stelnat, skär försiktigt upp kartongen och ta ut den.
Resultatet blir en dessert som inte bara är vacker i genomskärning utan också otroligt god – helt utan socker.
Njut av denna hälsosamma delikatess!
