Hej allihopa! Idag skulle jag vilja dela med mig av ett recept på en fantastisk och enkel rätt – stuvad kål. Jag lagar den här rätten ganska ofta och älskar den verkligen. Efter att ha lärt mig några små tricks har stuvad kål blivit en favorit bland mina barn och min man, även om de tidigare var ganska likgiltiga inför den. Jag hoppas att ni också kommer att gilla detta recept.
Innan jag börjar tillagningen, häller jag 100 ml kokande vatten över några lagerblad – denna lagerbladsvatten kommer att användas senare för att stuva kålen. Denna lilla hemlighet delade en kollega med mig, och jag har verkligen märkt att smaken av lagerblad fördelas jämnare på det här sättet än om man bara lägger i bladen direkt i rätten.
Först rensar jag kålen från de översta dåliga bladen, skär huvudet på mitten och strimlar det.Jag hackar löken i små tärningar och river moroten grovt.
Jag fräser löken i vegetabilisk olja tills den blir genomskinlig och mjuk, och tillsätter sedan moroten.
När moroten har fått lite färg blandar jag i tomatpuré och steker tills det får en intensiv orange färg. Under denna tid tillsätter jag hälften av saltet, paprika, socker och rör om ordentligt.
Sedan tillsätter jag hälften av den strimlade kålen och blandar den noggrant med grönsaksfräset, och därefter tillsätter jag resten av kålen.
Jag stänger locket och låter det puttra på medelvärme i 5 minuter, rör om och tillsätter resten av saltet samt lagerbladsvattnet. Fortsätt att stuva i ytterligare cirka 30 minuter, rör om då och då.
Kålen blir fantastiskt god på egen hand, men om du vill kan du lägga till kött, korv eller bönor. Den här kålen passar också utmärkt som fyllning i piroger. Jag hoppas att detta recept kommer att pryda ert bord och ge er njutning!
