Det här småkakorna med en intensiv citronsmak kommer att bli en favorit i din familj. Mjuka, ömma och med en lätt syra, de passar perfekt till en kopp te eller kaffe.
Ingredienser
För småkakorna:
– Ägg – 2 st.
– Socker – 100 g (1/2 kopp)
– Vegetabilisk olja (solrosolja) – 80 ml (1/3 kopp)
– Citronskal – 1 st.
– Citronsaft – 50 ml (3 msk)
– Mjöl – 380 g (3 koppar)- Bakpulver – 12 g (2 1/2 tesked)
För pudring:
– Florsocker – 80 g (1/2 kopp)
Näringsvärde(per småkaka, beräknat för 20 stycken):
– Kalorier – 150
– Protein – 3 g
– Kolhydrater – 23 g
– Fett – 6 g
– Socker – 5 g
Instruktioner
1. Förvärm ugnen
Förvärm ugnen till 180°C. Lägg bakplåtspapper på en plåt.
2. **Blanda de blöta ingredienserna**
Vispa ägg och socker i en stor skål tills det är blandat. Tillsätt vegetabilisk olja, citronskal och citronsaft, och vispa igen.
3. **Blanda de torra ingredienserna**
Sikta mjölet med bakpulvret i en separat skål. Tillsätt långsamt den torra blandningen till de blöta ingredienserna och rör om tills en mjuk deg formas.
4. Forma småkakorna
Använd en sked för att lägga ut degen på den förberedda plåten. Lämna cirka 5 cm mellan småkakorna.
5. Grädda småkakorna
Grädda i 12–15 minuter tills kanterna får en lätt gyllene färg. Ta ut småkakorna ur ugnen, låt dem stå på plåten i några minuter, och lägg dem sedan på ett galler för att svalna helt.
6. Pudra med florsocker
Pudra de helt avsvalnade småkakorna med florsocker innan servering.
Serveringstips
Servera småkakorna varma tillsammans med te, kaffe eller mjölk. För en extra njutning kan de kompletteras med citronkräm eller vispad grädde.
Köksråd
Du kan byta ut en del av den vegetabiliska oljan mot smält smör för en rikare smak. Se till att bakpulvret är färskt så att småkakorna jäser ordentligt.
Förvaring
Förvara småkakorna i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 3 dagar. För längre förvaring, frys dem i upp till 2 månader.
Varför prova detta recept?
– Enkelt och snabbt – även för nybörjare.
– Saftig citronsmak – gör din dag ljusare.
– Perfekt godsak – de mjuka småkakorna smälter i munnen.
– Ett utmärkt sätt att använda citroner och glädja dina nära och kära med hembakat.
Slutsats
Detta mjuka citronsmåkakor med sin ömma textur och uppfriskande smak kommer att bli en riktig favorit på ditt bord. Njut av bakningen och dela denna läckra bakelse med familj och vänner. Lycka till med bakningen!
