Den här salladen är verkligen perfekt för julbordet! Traditionellt innehåller den mandel, men jag gjorde en variant med osötade cornflakes istället. Resultatet blev en festlig, mild och utsökt rätt.
Ingredienser:
300 g kycklingfilé
3 potatisar
2 inlagda gurkor
3 ägg
150 g hårdost
150 g majonnäs eller gräddfil
Cornflakes för dekoration
Salt efter smak
Tillagning:
Koka potatisen (med skal), äggen och kycklingen i saltat vatten var för sig. Du kan byta ut kokt kycklingfilé mot rökt kycklingbröst om du vill.
Låt potatisen svalna, skala den och riv på ett fint rivjärn. Salta lätt och blanda med 2 matskedar majonnäs. Forma potatisblandningen till en kotteform på ett stort platt fat.
Skär kycklingfilén i små bitar och blanda med 1 matsked majonnäs. Lägg detta lager ovanpå potatisen.
Täck kycklinglagret med fint hackade inlagda gurkor och sprid ett tunt lager majonnäs ovanpå.
Riv de kokta äggen på ett medelstort rivjärn, blanda med 1 matsked majonnäs och lägg ovanpå gurkorna.
Riv osten och blanda med 2 matskedar majonnäs. Täck hela salladen så att inga lager syns.
Dekorera salladen med cornflakes så att den ser ut som en kotte. För “grankvistar” kan du använda rosmarin eller dill, eller varför inte riktiga granris för en unik touch?
Njut av denna unika sallad själv och bjud dina vänner!
