Ingredienser:
500 g nötkött (färs)
500 g fläskkött (färs)
320 g lök
350 g råg- eller svartbröd
2 ägg
2 teskedar salt
Peppar efter smak
Ströbröd
Tillagning: I en djup skål, blötlägg brödet i vatten. Medan det blötläggs, mal nötköttet, fläskköttet och löken i en köttkvarn.
Häll bort vattnet från brödet och pressa det ordentligt med händerna. Mal brödet genom köttkvarnen också. Tillsätt det malda brödet till färsen tillsammans med salt och peppar. Tillsätt de två äggen. Blanda alla ingredienser tills de är väl blandade.
Nu formar vi kotletterna. Gör detta med lätt fuktiga händer. Ta en bit färs i händerna, slå kotletten i handflatorna och ge den form. Panera sedan kotletten i ströbröd.
Stek kotletterna i en uppvärmd panna med olja på båda sidor.
