Shashlik på vintern är lika lockande som på sommaren. Men att sätta upp en grill i snön är en hel grej, och man kan enkelt uppnå samma smak på köttet utan den. Dessutom slipper man gå ut: vi tar istället en vanlig gryta och grillar köttet med riktig rök direkt i lägenheten.
Ingredienser:
500 gram valfritt kött
1 tesked salt
1/4 tesked peppar
Lök
1/2 tesked basilika
Samma mängd grillkrydda
Lite vegetabilisk olja
800 gram potatis
400 ml grönt te
Tillagning:
Skär köttet i stora bitar och lägg i en djup skål. Tillsätt kryddor och salt, och blanda noggrant med finhackad lök. Låt köttet marinera en stund.
Värm upp vegetabilisk olja i grytan, som om du ska fritera. Stek den skalade små potatisen hel.
Trä köttet på spett och stek det också i oljan.
Ta bort överflödig olja från grytan. Lägg ett lager med potatis i botten och placera köttet ovanpå. Häll på grönt te. Förvånande nog ger denna kombination köttet en subtil men märkbar rökig smak.
Låt det småputtra under lock på låg värme i 40 minuter.
Tillbehör och huvudrätt är klara samtidigt. Dessutom slipper man använda extra kastruller och grytor.
