“Som krydda är nejlika välkänd för varje husmor, men få funderar på vad det egentligen är och varifrån det kommer. Först och främst, blanda inte ihop de blomsternejlikor vi känner till med växterna som används för att få kryddan. Det är helt olika arter. Det handlar om nejlikträd från familjen myrtväxter. Från det samlar man de outslagna knopparna, torkar dem och säljer dem sedan som krydda. Namnet kommer från att kryddan påminner om en nejlika med en liten hatt.
Nejlikträdet är mycket populärt i varma länder. Det är vackert i sig självt, nyttigt och produktivt. Därför odlas det i stor skala i Afrika, Indonesien, Sydamerika, Indien med flera.
I vårt land växer det tyvärr inte – klimatet passar inte. Men där klimatet är rätt, behöver man knappt ta hand om trädet – det växer av sig själv, och därför är kryddans pris minimalt. För rättvisans skull ska det sägas att det finns många olika sorters nejlikträd, och de största kan bli upp till 20 meter höga.
Torkad krydda ger en unik smak och doft till rätter. Den används ofta inom vin- och sprittillverkning, samt tillsätts i kompott, glögg och liknande. Kryddan används ofta i kött- och fiskrätter, soppor och gröt.
Blommorna kan bekämpa bakterier och virus, lindrar smärta och hjälper sår att läka. Till och med vårtor kan tas bort med hjälp av den. Den förbättrar minnet, höjer blodtrycket och stimulerar blodcirkulationen.
Nejlika används även inom kosmetik. Särskilt nejlikolja är populär och tillsätts i ansikts- och hårmasker. Om man använder den regelbundet, försvinner mjäll och håret får en hälsosam glans. För håret är nejlika en verklig skatt. Kosmetiska behandlingar kan göras hemma och passar både kvinnor och män