Enkla ingredienser – fantastiskt resultat!
Bakverk är inte längre bara för festliga tillfällen, utan något man kan njuta av även till vardags. Denna smördegspaj med en spännande fyllning passar perfekt till alla tillfällen – den är otroligt god!
Ingredienser
Deg:
150 g mjöl
1 tsk salt
100 g smör
3 msk 20 % gräddfil
0,5 tsk bakpulver blandat med 9 % ättika
Fyllning:
2 gula lökar
2 smältbara ostar (t.ex. smältost)
3 ägg
50 g dill
3 msk vegetabilisk olja
Kryddor efter smak
Så här gör du:
Förbered degen:
Sikta 150 g mjöl i en skål och tillsätt salt.
Riv det kalla smöret grovt och blanda ner i mjölet.
Arbeta ihop mjöl och smör till en smulig konsistens.
Tillsätt gräddfilen.
Blanda bakpulvret med ättikan och rör ner i degen. Knåda tills degen är jämn.
Lägg degen i kylskåpet i 2 timmar.
Gör fyllningen:
Skär löken i halvmånar.
Hetta upp oljan i en stekpanna och stek löken tills den blir mjuk. Krydda efter smak.
Riv osten grovt och blanda med löken.
Vispa 2 ägg i en separat skål, tillsätt hackad dill, salt och peppar.
Blanda ihop ägg, ost och lök.
Montera pajen:
Ta ut degen ur kylen. Strö lite mjöl på bordet och dela degen i två delar.
Kavla ut en större och en mindre cirkel.
Smörj en pajform med smör och lägg den större degen i formen, skapa kanter.
Lägg i fyllningen och täck med den mindre degen. Vik in kanterna och tryck till.
Pensla med uppvispat ägg.
Grädda i ugnen:
Baka pajen i 180°C i cirka 40 minuter tills den får en gyllene färg.