Grannen tipsade mig om vad man ska tillsätta i vattnet när man kokar färska ägg för att skalet ska lossna av sig självt.
Till och med när man kokar ägg finns det sina egna knep och detaljer. De ingredienser som behövs vid kokning av ägg (ja, faktiskt!) och den rätta metoden spelar en stor roll.
Erfarna husmödrar vet mycket väl att det inte är en enkel uppgift att skala färska ägg som kokats hårt.
Om äggen är lätta att skala, betyder det att de inte är helt färska.
Vår familj har bott på landet i mer än 15 år, och våra produkter, såsom kött, ägg, och mjölk, är helt naturliga och alltid färska.
Vi köper dem inte i affären, utan vi får dem från grannar som har grisar, kor och höns.
Tidigare kämpade jag också med att skala äggen. Eftersom, som jag nämner, är det väldigt svårt att noggrant skala färska ägg, skalet verkar som om det sitter fast på ägget.
Men grannen tipsade om vad man kan tillsätta i vattnet när man kokar ägg, så att skalet bokstavligen lossnar av sig självt, även från de ägg som just kommit från hönan. Hur man kokar ägg
Det verkar som om det inte finns några svårigheter med att koka ägg? Inget alls. Slänga i dem i vattnet och koka. Men det är bara oerfarna kockar som tänker så.
Till och med vid kokning av ägg finns det sina egna knep och detaljer. De ingredienser som behövs vid kokning av ägg (ja, faktiskt!) och den rätta metoden spelar en stor roll.
Ytterligare ingredienser hjälper inte bara till att skala äggen snabbt och försiktigt, de gör även äggvitan mjukare och godare, och äggulan mer intensiv i färgen. Ingredienser
Vinäger – 1 matsked;
Salt – 1 matsked.
Metod för att koka ägg
Först ska du fylla en kastrull med kallt vatten och försiktigt sänka ner äggen i vattnet.
Vattnet ska helt täcka äggen. Vid behov tillsätt mer vatten.
Skynda dig inte att sätta kastrullen med äggen på spisen. Låt dem stå i vattnet i 5-7 minuter. Eller till och med 10.
Tillsätt sedan saltet i vattnet. Och först efter det kan du sätta kastrullen på spisen.
Låt vattnet koka upp, sänk sedan värmen till lägsta nivå. Vattnet ska vara precis vid kokpunkten.
Efter 5 minuter stänger du av värmen helt, men ta inte ut äggen ännu. Låt dem stå kvar i kastrullen i ytterligare 4-5 minuter. Medan äggen “långsamt kokar klart” i hett vatten, häll kallt vatten i en separat skål och lös upp vinägern i vattnet.
Flytta försiktigt de kokta äggen till skålen med kallt vatten.
Låt äggen svalna helt i vattnet med vinäger. Under denna tid kommer vinägern att reagera kemiskt med kalciumet (skalets sammansättning), vilket gör att det blir sprött och lossnar från äggvitan.
Därför kommer äggen att vara lätta och försiktiga att skala, även de allra färskaste.
