Om du gillar kombinationen av ägg och grön lök lika mycket som jag, då är det här receptet på cupcakes för dig. Det är ett fantastiskt alternativ till piroger, eftersom tillagningsprocessen är mycket snabbare och enklare.
Förresten, du kan byta ut fyllningen och till exempel göra cupcakes med skinka eller mycket ost.
**Ingredienser vi behöver:**
– Kefir med medelhög fetthalt – 100 ml
– Färsk gräddfil eller ännu hellre hemmagjord – 3 msk
– 4 ägg
– Vetemjöl – 120 g
– Bakpulver – 1 tesked
**För fyllningen:**
– Kokta ägg – 5 st
– Ett stort knippe grön lök
– Salt
**Tillagning av cupcakes:**
1. Börja med fyllningen. Riv äggen och blanda dem med finhackad lök. Salta fyllningen.
2. Blanda den varma kefiren och gräddfilen, tillsätt äggen, salta och vispa lite. Tillsätt det siktade mjölet och bakpulvret. Blanda och förena denna blandning med fyllningen.
3. Du ska få en massa som är som en tjock pannkakssmet.
4. Smörj muffinsformarna med lite olja och fyll dem till hälften med smeten. Grädda cupcakesen i en förvärmd ugn i 20-25 minuter på 180 grader.
5. För att få en fin skorpa kan du pensla cupcakesen med äggula. De smakar väldigt bra med gräddfil.
**Smaklig måltid!**
Gillade du inlägget? – Då kan du trycka på Dela och glädja dina vänner!
