Ingefära är en läcker ingrediens som kan användas i ett brett utbud av recept. Det kan också ha en rad andra användningsområden. Du kan bli förvånad över att lära dig hur lätt det kan vara att odla ingefära hemma.
Det första att förstå om ingefära är att det är en tropisk växt. Som sådan är det vanligtvis inte möjligt att odla den utomhus i svalare tempererade klimat.
Med lite planering och förberedelser är det dock lätt att skapa ett växande område med rätt miljö. Du kan odla ingefära ganska enkelt i ett uppvärmt växthus eller polytunnelstruktur eller på en solig fönsterbräda i ditt hem.
Du kan vara glad att höra att oavsett var du bor behöver du inte vara en trädgårdsexpert för att odla den. Och du behöver inte spendera mycket för att få started.In denna artikel kommer vi att täcka hur man odlar ingefära i ett tempererat klimat, samt täcka några förslag för att odla ingefära i en tropisk eller subtropisk trädgård. Så, var du än bor, borde du kunna ge det en chans.
Vad är ingefära?Ingefära är en växt som är känd under det latinska namnet Zingiber officinale. Det är en flerårig ört som vanligtvis odlas för sina svullna underjordiska stjälkar, eller rhizom. Detta är vanligtvis mellan 1,5 och 2,5 cm tjockt.
Växten växer till cirka 30-100 cm i höjd och kan under optimala förhållanden växa till klumpar på cirka 1,5 m x 1,5 m.
Den bildar smala pseudostemer (som också ibland skördas för stamginger) och har långa och smala blad. Influorescenserna har ljusgula och lila blommor och växer direkt från rhizomen på separata skott. (Även om dessa sällan ses i tempererade klimat.)
Ingefära tillhör samma växtfamilj som gurkmeja, kardemumma och galangal. Den har sitt ursprung i Ö-Sydostasien och domesticerades troligen först för cirka 5000 år sedan av folken på Stillahavsområdet under den austronesiska expansionen.
Detta är en av de första kryddorna som har kommit till Europa från Asien med kryddhandeln och är nu populär runt om i världen. Rötterna används färska och torkade i ett brett utbud av recept. De har också en lång historia av medicinsk användning.
Idag är Indien det land med den högsta ingefäraproduktionen, följt av Nigeria, Kina, Indonesien och Nepal. Detta är dock en växt som kan odlas i ett brett spektrum av olika områden, även i behållare, vilket kan göra den idealisk för småskalig hemodling. Intressant är att den bara finns i odling och aldrig växer vild.
Varför Växa Ingefära? Att odla din egen ingefära är ett utmärkt sätt att minska matmiljonerna (och koldioxidavtrycket) av maten du äter. Det är också en idealisk gröda att odla om du vill utöka utbudet av smaker i din hemodlade kost.
Ingefära är inte bara ett utmärkt krydda för en rad curryrätter och andra recept. Det kan också användas färskt och torkat på ett stort antal olika sätt. (Mer information om de olika användningarna av ingefära finns i slutet av denna artikel.)
Ingefära är också en bra växt att odla om du är intresserad av naturmedicin och växter som främjar god hälsa. Det används ofta i ayurvedisk och kinesisk medicin och är rik på flyktiga oljor, gingeroler och (när de torkas) shogaoler. En välkänd användning för ingefära är i kontroll av illamående. Men ingefära kan också vara till nytta för smärtlindring, stimulera cirkulationen, behandla hosta och förkylning och på ett antal andra arenor. Den används både internt och topiskt.
Om du odlar ingefära i ett tempererat klimat kan det odlas i en behållare och kan därför ta lite plats. Så det är lätt att hitta plats för vissa på en solig fönsterbräda eller en annan liten, varm och ljus plats.
Om du odlar ingefära i marken, antingen i ett undertäckt odlingsområde eller ute i en tropisk eller subtropisk trädgård, kan ingefära också fungera bra i tropiska eller subtropiska polykulturer. Ideer om växter att växa tillsammans med ingefära i en sådan trädgård finns i avsnittet’ Plantera din ingefära ‘ nedan.
Sourcing ingefära för plantering ingefära kan köpas online eller kanske från en plantskola i närheten.
Om du har problem med att skaffa ingefära rhizomer att plantera, kan du dock överväga att plantera ingefära som du har köpt i butikerna.
Det är viktigt att notera att vissa ingefära har behandlats för att förhindra att skott bildas. Så du kanske inte alltid har framgång med den här metoden. (Att blötlägga roten i vatten i 24 timmar kan hjälpa till genom att tvätta bort eventuella tillväxthämmande medel som har använts.)
Om ingefäraroten du har köpt utvecklar grön tillväxt är det dock definitivt värt att ge det en chans. Obs: ju större rhizom desto snabbare kommer ingefära att produceras. Leta efter en rhizom (rotsektion) med små knölar som liknar chitsna som visas på potatis. Det är från dessa små tillväxtknoppar som din ingefäraväxt kommer att växa.
Välja Var Man Ska Odla Ingefära
Innan du planterar din ingefära måste du naturligtvis bestämma var du ska odla den. Till stor del beror den bästa platsen på din klimatzon och förhållandena där du bor. Naturligtvis en växt som finns i fuktiga till våta tropikerna, där det finns på höjder upp till 1,900 m, ingefära är bäst odlas där dagtid temperaturer kan bibehållas på mellan 65 och 85 grader F. dock, det kan klara temperaturer mellan 55 och 95 grader F. försök att odla ingefära vid temperaturer lägre än detta, fastän, och dvala kan induceras.
Det ideala årliga nederbördsintervallet för ingefäraväxter är mellan 1 400 och 3 000 mm, men det klarar av nederbörd mellan 400 mm och 4 000 mm. Om du odlar din ingefära inuti eller under skydd måste du självklart se till att rätt mängd vatten levereras genom dina egna vattningsinsatser.
Ingefära växer bäst i en väldränerad, humusrik, neutral till alkalisk jord. Helst bör jordens eller odlingsmediets pH vara mellan 6-7. Den bör planteras i en position med full sol i kallare norra klimat, även om den tål delvis skugga och kanske föredrar en delvis skuggad plats i varmare regioner.
Plantering Ingefära
En bra tid att börja plantera ingefära i tempererade klimat är slutet på vintern. Men om du tänker hålla din ingefära inomhus året runt kan du ge den här processen en gång när som helst.
Välj helt enkelt ett lämpligt odlingsmedium (fuktigt och humusrikt men ändå fritt dränerande) och plantera din ingefära i denna blandning. Det kan vara fördelaktigt att låta de spirande rotsektionerna torka ut före plantering för att läka sina sår.
Växtrot sektioner med gröna tillväxtknoppar som bara sticker ut över markytan. Du kan plantera i ett fröbricka och Kruka upp när det börjar växa, eller helt enkelt plantera ingefära i behållaren du tänker hålla den i. Bottenvärme kan vara fördelaktigt och så kan du överväga att placera din bricka eller behållare på en värmematta eller i en uppvärmd propagator. Men förutsatt att det är tillräckligt varmt tar ingefära vanligtvis en solig fönsterbräda.
När du väljer behållare för ingefära, kom ihåg att det här är en gröda som du växer främst för roten. Höga, smala krukor är bäst eftersom dessa gör att de feta rötterna kan växa och gräva djupt när knopparna börjar växa.
Plantera ingefära i ett varmare klimat Om du befinner dig i ett varmare, subtropiskt eller tropiskt klimat kan du helt enkelt placera dina rhizomer i jorden där de ska växa. Ingefära kan vara ett utmärkt val för inkludering i ett skogsträdgårdsschema, trädcirkel eller annan tropisk polykultur.
I en subtropisk eller tropisk skogsträdgård, eller en frukt-eller nötträdcirkel, kan ingefära trivas i den fläckiga skuggan under dina träd. Om du använder permakulturkonceptet för en trädcirkel (till exempel en banancirkel) kan ingefära och taro vara utmärkta växtval för den inre, våtare kanten av ringhögen som träden planteras på.
Relaterad gurkmeja, kardemumma och galangal kan alla vara bra följeslagare för dina ingefära växter. Ingefära kommer att trivas bland naturliga, infödda följeslagare i fuktiga, tropiska miljöer. Naturliga följeslagare inkluderar hibiskus, teak, palmer och orkider.
Ta Hand Om Din Ingefära
Ingefära växter kräver relativt hög luftfuktighet. (Tänk på att dessa växter växer naturligt i en tropisk regnskog.) Detta kan vara en av de största utmaningarna när man odlar ingefära inomhus i ett tempererat klimat.
Inomhus uppvärmning, särskilt Centralvärme, kan verkligen torka ut luften. Så det är vanligtvis nödvändigt, förutom att vattna din ingefära, att spraya växterna lämnar regelbundet för att öka luftfuktigheten runt din växt eller växter. Var noga med att vattna väl men inte övervattna och se till att behållarna och odlingsmediet du använder är fritt dränerande.
Om möjligt skulle det vara perfekt att odla din ingefära i en miljö med högre luftfuktighet. Till exempel i ditt kök nära en diskbänk eller i ett ljust, ljust badrum.
När din ingefäraväxt växer, lägg upp den regelbundet. Vid mitten av sommaren, om din växt blomstrar, borde den vara i en ganska stor behållare – kanske till och med något som en 5 gallon hink.
Omsorg för ingefära i ett varmare klimat
Utomhus, i en tropisk eller subtropisk miljö, bör ingefära vara lågt underhåll i rätt miljö. Du kan i stort sett helt enkelt lämna det till sina egna enheter och låta naturen ta sin kurs.
Växande ingefära i en trädcirkel är idealisk, eftersom alla element i polykulturen kommer att arbeta tillsammans för att skapa ett fjädrande ekosystem. I ett sådant system tillsätts organiskt material och vatten till en grop i mitten av ringen, så systemet matas med en konsekvent tillförsel av näringsämnen och fukt.
Skörda Ingefära
Ingefära, när den är försedd med rätt ingredienser för god tillväxt, bör vara helt mogen och redo att skörda på cirka tio månader.
Om du vill kan du börja skörda ingefära från cirka fyra månader efter plantering. Du kan försiktigt skära bort en liten del av din växt och rot och låta resten växa. Det är dock viktigt att notera att denna gröna ingefära inte har samma smak som ingefära som är helt mogen.
