Allt det goda sitter i såsen. Tack vare den blir köttbullarna väldigt smakliga, saftiga och aromatiska.
Som tillbehör kan man servera gröt, puré, pasta eller ris.
Ingredienser:
– Nötfärs (magert) – 500 g
– Ströbröd – 35 g
– Gul lök – 1 st.
– Mjölk – 60 ml
– Vetemjöl – 1 msk
– Ägg – 1 st.
– Vitlök – 1 klyfta
– Vegetabilisk olja – 3 msk
– Köttbuljong – 250 ml
– Sojasås – 1 msk
– Grädde 20% – 150 ml
– Dijonsenap – 1/2 tsk
– Persilja – en bunt
– Salt, peppar – efter smak
Steg:
1. Häll mjölken i en djup skål, tillsätt ströbrödet och knäck i ägget.
2. Tillsätt sedan vitlök som pressats genom vitlökspress och finhackad lök.
Blanda allt tills det är jämnt och låt stå i 10-15 minuter så att ströbrödet sväller.
Hoppas detta hjälper!
Efter det, tillsätter vi köttfärsen i skålen. Salta och peppra efter smak. Tillsätt finhackad persilja och blanda allt till en jämn massa. Blöt händerna lätt och forma köttbullar. Bollarna ska vara storleken av en valnöt. Hetta upp en stekpanna med matolja på spisen.
Stek köttbullarna i oljan tills de är gyllenbruna på alla sidor. Ta bort de stekta köttbullarna från pannan och tillsätt istället mjölet. Stek mjölet under omrörning tills det blir gyllene. Tillsätt köttbuljong, soja, grädde och senap till mjölet. Koka upp såsen under omrörning.
Lägg i köttbullarna i såsen, blanda väl och låt småkoka under lock på låg värme i 20-25 minuter. Smaka av med salt om det behövs. Smaklig måltid!
