Potatisdeg uppskattas av många husmödrar för sin enkelhet att göra, förmågan att behålla mjukhet och färskhet under lång tid, samt för att den inte suger upp mycket olja vid fritering.
Koka potatisen i lätt saltat vatten och häll sedan av vattnet i en separat skål.
Tillsätt ett ägg, lite socker, jäst och kokvattnet till purén, och blanda väl.
Sikta gradvis i mjölet och tillsätt det i degen, och knåda noggrant.
Dela degen i små bitar, täck med en duk och låt vila i fem minuter till.
Stek i en panna med vegetabilisk olja tills de får en gyllene yta på båda sidor.
Den här degen passar utmärkt för både fyllda och ofyllda piroger.
Oavsett variant blir bakverken aromatiska och luftiga.
(Visited 10,803 times, 6 visits today)
