På råd av min dotter bytte jag ut riset i de fyllda paprikorna mot en mer intressant ingrediens. Och jag ångrar mig inte.
**Dela på Facebook**
Min make hatade fylld paprika, men den här gången åt han tre stycken och bad om mer. Tidigare lagade jag alltid fylld paprika enligt det klassiska receptet. Fyllningen var alltid kött eller kyckling tillsammans med ris.
Men den här gången ändrade jag oväntat på mina regler när jag lagade fylld paprika. Min dotter kom på besök och föreslog att vi skulle byta ut det vanliga riset mot en annan ingrediens som är både nyttigare och godare.
Nu för tiden är ungdomarna mycket medvetna om vad de äter, så för dem är det inte bara smaken som spelar roll utan också hälsosamheten. Jag provade, och jag älskade verkligen paprikorna med denna fyllning.
Och vad bytte vi ut? Jo, det vanliga riset mot bulgur, som relativt nyligen dök upp i våra butiker men som snabbt blivit mycket populärt.
Jag köpte bulgur för första gången just för att fylla paprikorna, även om jag tidigare hade velat prova den som ett tillbehör, men det blev aldrig av. Men nu vet jag att bulgur kommer att vara ett fast inslag i vårt kök.
Och till slut fick jag prova denna rätt.
För övrigt måste jag nu anpassa min kost något och äta livsmedel med lägre glykemiskt index. Och just bulgur har ett mycket lägre glykemiskt index än ris.
Bulgur har ett glykemiskt index på 46, medan ris har 67. Därför är bulgur mer hälsosamt för de som vill gå ner i vikt eller för dem som lider av diabetes.
Denna spannmål är också rik på fiber, vilket är bra för dem som har problem med kolesterol, eftersom fiber hjälper till att rena blodkärlen.
Bulgur innehåller också mycket protein, vilket är bra eftersom det gör att man känner sig mätt längre efter att ha ätit.
Och det finns många fler hälsofördelar som du kan läsa om på internet om du är intresserad.
Jag lagade paprikorna med kycklingfärs. Jag malde filéerna och tillsatte lök.
Sedan kokade jag bulgur. Det tog bara 5 minuter, och efter det stängde jag av värmen och lät det stå i vattnet i 10 minuter.
Sedan hällde jag bort vattnet och när bulguren hade svalnat blandade jag den med färsen. Jag kommer inte att ange exakta proportioner eftersom jag tycker att varje husmor gör det på sitt eget sätt. Vissa gillar mer kött, andra mer spannmål.
Så ni får avgöra själva.
Jag fyllde paprikorna med blandningen och lät dem sjuda i 30 minuter.
Smaken på paprikorna med bulgur är märkbart annorlunda än de med ris. I min mening smakar de mycket bättre. Jag tycker att riset har en mer framträdande smak.
Men smaken av bulgur blandas med köttets smak. Men du måste prova för att förstå vad jag menar. Så jag rekommenderar verkligen att alla testar det.
