Denna otroligt aromatiska och mjuka tropiska tårta med ananas kommer att föra dig till sommaren med sina ljusa exotiska toner. Lätt, saftig och uppfriskande, den kommer att bli den perfekta desserten för varje fest. Här är hur du gör den!
### Ingredienser:
**För kakan:**
– Mjöl – 200 g
– Socker – 150 g
– Ägg – 4 st
– Bakpulver – 1 tesked
– Vaniljsocker – 1 tesked
– Salt – en nypa
– Ananassaft – 100 ml
– Vegetabilisk eller kokosolja – 100 ml
**För krämen:**
– Grädde (33%) – 400 ml
– Mascarpone eller cream cheese – 250 g
– Florsocker – 150 g
– Vaniljextrakt – 1 tesked
– Konserverad ananas – 400 g (bitar eller ringar)
**För att blöta kakan:**
– Ananassaft (från den konserverade ananasen) – 100 ml
**För dekoration:**
– Riven kokos – 50 g
– Cocktailkörsbär
– Färska ananasbitar (valfritt)
### Hur man gör:
1. **Förbered kakan:**
Förbered ugnen: Värm ugnen till 180°C och smörj en form (24 cm) eller täck den med bakpapper.
Vispa ägg och socker: I en djup skål, vispa ägg, socker och vaniljsocker tills du får en lätt och luftig smet. Detta tar cirka 5-7 minuter.
Tillsätt olja och saft: Häll i vegetabilisk olja och ananassaft, blanda försiktigt.
Torrvaror: I en annan skål, sila mjölet, tillsätt bakpulver och en nypa salt. Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till den flytande blandningen och rör om försiktigt tills smeten är jämn.
Gräddning: Häll smeten i formen och grädda i 30-35 minuter tills kakan är gyllene. Kontrollera med en tandpetare om den är klar.
Låt svalna: Låt kakan svalna.
Förberedelse av krämen:
Vispa grädden: Vispa de kylda grädden tills det bildas styva toppar.
Tillsätt Mascarpone: Tillsätt gradvis mascarpone eller cream cheese och florsocker, och vispa på låg hastighet tills blandningen blir jämn.
Vaniljsmak: Tillsätt vaniljextrakt och rör om krämen tills den blir helt slät.
Montering av tårtan:
Blötlägg kakorna: Blöt varje kaka ordentligt med ananassaft.
Kräm- och ananasskikt: Bred ut ett lager av krämen på varje kaka och lägg på ananasbitar ovanpå. Upprepa med nästa kaka.
Dekorera tårtan: Bred ett lager av krämen på toppen och sidorna av tårtan, och dekorera med riven kokos, cocktailkörsbär och färska ananasbitar.
Tips:
Kylning: För bästa resultat, kyl tårtan i några timmar eller låt den stå över natten i kylskåpet så att den blir ordentligt genomdränkt.
Tropisk dekoration: För att förstärka den tropiska smaken, kan du lägga till bitar av mango eller passionsfrukt i krämen.
Den här lätta och saftiga ananastårtan kommer att bli din favoritdessert för ett färgstarkt och festligt bord!
