Desserter har länge haft en viktig plats i konsumtionskulturen i många länder.
Det är svårt att föreställa sig någon betydande händelse utan ett bord fyllt med olika sötsaker. I många europeiska länder anses det vara respektlöst mot gäster att inte servera dessert efter lunch eller middag.
Söta delikatesser har funnit sin plats även i länder där sötsaker traditionellt inte var vanliga.
Till exempel, i Japan kom krämiga smöriga tårtor först på 1900-talet, men efter en kort tid blev de en oumbärlig del av den lokala kulturen. Nu kan tårtor och desserter ses i anime och nationella filmer.
Men det betyder inte att sötsaker ska uteslutas från kostkulturen. Det finns söta rätter som inte bara är goda utan också nyttiga, som till exempel keso-gelé.
