Barn vet att pepparkakor kan köpas i vilken konditoributik som helst, men inte alla vuxna inser hur enkelt det är att göra dem hemma med kefir och gräddfil.
Detta recept är så enkelt att det är värt att prova. Dessa pepparkakor kommer att erövra ditt hjärta med sin utsökta smak!
Gillar du pepparkakor? Dela dina tankar i kommentarerna under artikeln!
Så här gör du:
Börja med att blanda ägg, kefir, socker och vegetabilisk olja (helst utan stark smak) i en skål. Tillsätt gräddfil, bikarbonat och salt.
Blanda väl. Det är inte nödvändigt att släcka bikarbonatet eftersom kefiren gör jobbet.
Tillsätt mjöl gradvis medan du knådar degen. Börja med en visp och fortsätt med händerna när degen börjar formas till en boll. Degen ska vara fast men inte för hård. Låt den vila på en varm plats i 30 minuter, så att den sväller.
Hemgjorda pepparkakor med kefir blir mycket godare än de köpta. Hemlagad bakning har alltid en rikare smak, mjukare deg och en unik arom.
Efter 30 minuter, strö mjöl på bordet och kavla ut degen med en kavel. Kavla inte för tunt.
Använd en form för att skära ut runda kakor. Om du inte har en form kan du använda ett glas med smal öppning.
Placera kakorna på en plåt täckt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen vid 180 grader i 20 minuter.
Kakorna kommer att växa i storlek och bli runda och genomgräddade. Medan de gräddas kan du förbereda glasyren. Du kan tillsätta färgämnen, kakao eller vaniljsocker till glasyren om du vill.
För glasyren:
Vispa äggvitan till ett fast skum med en mixer.
Tillsätt florsocker till äggvitan och vispa igen tills glasyren tjocknar.
Denna glasyr är söt, stelnar snabbt och är mycket enkel att göra.
När glasyren är klar, doppa kakorna i den så att de täcks på alla sidor. Låt dem stelna på en tallrik.
De färdiga pepparkakorna blir mycket goda, söta, med mjuk och luftig deg inuti. Denna dessert kommer att uppskattas av alla.
Du kan också göra pepparkakor med fyllningar, till exempel sylt eller kondenserad mjölk. Hemgjorda pepparkakor passar utmärkt till te, mjölk eller kaffe.
Dessa pepparkakor är fantastiska! Prova att göra dem själv!
