Mjuka som glass. Rörkor med en underbar fyllning på 15 minuter
Rörkor med grädde är en dessert som består av ett krispigt rör och en gräddfyllning. Det anses att denna godsak uppstod i Sovjetunionen under tider av brist. Då kom konditorerna på en enkel och god dessert med tillgängliga ingredienser.
De första rörkorna med grädde gjordes av wafers som bakades i speciella formar. Grädden till rören gjordes av smör, kondenserad mjölk och vanillin.
Denna dessert blev snabbt populär och älskad av sovjetiska människor. Idag är rörkor med grädde fortfarande aktuella, även om receptet ofta ändras. Låt oss skapa en variation av rörkor med kesogrädde på vårt kök.
Ingredienser:
Vetemjöl – 280 g
Bakpulver – ½ tesked
Salt – en nypa
Vaniljsocker – 8 g
Smör – 100 g
Gräddfil – 200 g
Äggula – 1 st.
Ingredienser för fyllning:
Valnötter – 150 g
Äggvita – 1 st.
Socker – 4 msk
Keso – 150 g
Äggula – 1 st.
Tillagning av rörkor med grädde:
Häll mjölet, bakpulver, salt och vaniljsocker i en skål. Tillsätt kallt smör i mjölet och smula det med händerna tills det blir smörig smuldeg.
Tillsätt gräddfil och äggula till smulorna, blanda till en deg och forma till en boll. Låt degen vila i plastfolie i kylskåpet i 15 minuter.
För fyllningen vispar vi äggvitan med socker med en mixer tills en glansig vit massa bildas. Hacka valnötterna och blanda dem med äggvitemassan.
Dela degen i 4 delar, rulla ut varje del till en cirkel som är cirka 20 cm i diameter. Skär varje cirkel i 8 trianglar, som en pizza.
Lägg valnötsfyllningen på den breda delen av trianglarna. Förslut fyllningen i degen och rulla ihop till en rulle.
Lägg rullarna på en bakplåt täckt med bakpapper.
För den andra fyllningen blandar vi keso med äggula. Dela degen på samma sätt, lägg fyllningen på den breda delen och rulla till rullar.
Lägg keso-rullarna på en bakplåt. Grädda i 15-20 minuter vid 180 grader.
