Jag gillar att laga olika varianter av kakor. De är enkla att göra, ganska mättande och kräver inga exotiska ingredienser.
Idag vill jag laga en kaka som kan sägas vara både bröd och tillbehör på samma gång, eftersom den innehåller mycket potatis.
**Vi tar följande ingredienser:**
– 1 glas ljummen kefir (medelhög fetthalt)
– 5 msk mjöl med hög kant
– En nypa bikarbonat
– 2 ägg
– 300-400 g potatis (jag hade 4 stora)
– 1 lök
– En liten bukett dill, salt och peppar
– 1 msk vegetabilisk olja (till degen och för stekning)
**Tillagning av kakorna består av följande steg:**
Vispa försiktigt ägg och bikarbonat med en visp. Häll i kefir och en matsked olja. Tillsätt den siktade mjölet. Rör om med vispen. Tillsätt den finhackade dillen i degen.
Nu tar vi potatisen, skalar den och river den som för rårakor. Salta och tillsätt kryddor efter smak. För lite extra smak kan man tillsätta lite riven vitlök.
Sätt en djup stekpanna på spisen, värm lite olja i den. Lägg sedan i hälften av potatisblandningen och stek tills den blir gyllene.
Häll sedan på hälften av degen över potatisen. Jämna ut med en stekspade. Sänk värmen och laga på låg värme tills en skorpa bildas på undersidan. Vänd försiktigt på kakan och stek ytterligare 10-15 minuter.
Från den återstående potatisen och degen gör vi en till kaka på samma sätt.
Vår rätt är klar!
Gillade du inlägget? – Dela gärna med dina vänner!
