Denna biff med en rik och sammetslen vitlökskrämsås är den perfekta kombinationen av mört kött och smakrik sås. En rätt som garanterat imponerar!
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 2
Ingredienser:
2 biffar (ribeye, entrecôte, eller valfri styckning)
Salt och peppar, efter smak
2 msk olivolja
2 msk smör
4 vitlöksklyftor, finhackade
1,25 dl grädde
0,6 dl nötbuljong
1 msk dijonsenap
2 msk parmesanost
Färsk persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner:
Tillaga Biffarna: Krydda biffarna generöst med salt och peppar. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i 4-5 minuter per sida för medium rare (justera efter önskad tillagning). Ta bort från pannan och lägg åt sidan.
Gör Vitlökskrämsåsen: I samma stekpanna, smält smöret och fräs vitlöken i 1-2 minuter tills den doftar. Tillsätt nötbuljong och dijonsenap, rör om för att blanda. Låt sjuda i 2-3 minuter.
Tillsätt Grädde och Parmesan: Sänk värmen och häll i grädden. Rör ner parmesanosten och låt sjuda ytterligare 2-3 minuter tills såsen tjocknar.
Kombinera: Lägg tillbaka biffarna i stekpannan och ös vitlökskrämsåsen över dem. Låt koka i 1-2 minuter tills allt är genomvarmt.
Servera: Lägg upp biffarna på tallrikar och ringla över den krämiga vitlökssåsen. Garnera med färsk persilja.
Näringsvärde (per portion):
Kalorier: ~600
Protein: 40 g
Fett: 45 g
Kolhydrater: 6 g
