Jag känner människor som från barndomen inte gillar leverrätter, men även de äter gärna denna rätt. Den lyckade kombinationen av ingredienser förvandlar denna lättillgängliga inälvsmat till något otroligt gott.
Så, för att laga denna rätt behöver vi:
Lever (du kan ta vilken som helst, men helst kycklinglever, eftersom den är mer mör) — 600 g; 2 vitlöksklyftor; 1 ägg; 1 lök; 1 tesked socker och salt; 1/2 tesked bakpulver; 4 matskedar mjöl; olja.
Stegen för att tillaga rätten är följande:
I lättsaltat vatten kokar vi levern i 30 minuter. Sedan torkar vi den med ett papper och skär den i mindre bitar (cirka 2×3 cm).
Till det vispade ägget tillsätter vi socker, salt, vitlök pressad genom en vitlökspress och olja. Vispa ihop och häll över leverbitarna. Låt dem marinera i två timmar.
Skär löken i tunna ringar och stek den tills den får en krispig yta och blir genomstekt. Lägg på en tallrik.
I samma stekpanna steker vi leverbitarna, efter att ha rullat dem i mjöl. Lever behöver inte stekas länge, 3 minuter på varje sida räcker. Tillsätt sedan löken, täck med ett lock och låt allt puttra ihop i 5 minuter till.
Smaklig måltid!
